(clique no nome da receita para vê-la completa)

Ingredientes:

• 300 gr de picanha de carneiro 

• 10 gr de sal 

• 10 gr de hortelã picada 

• 10 gr de alecrim picado 

• 1 dente de alho amassado

• 30ml de suco de limão

Misture todos os ingredientes e deixe a carne descansar no tempero por 1 hora e meia antes de assar em fogo médio por 20 minutos.

Molho de hortelã:

• 5 gr de hortelã fresca picada 

• 10 ml de suco de limão 

• sala a gosto

• 1 gr de alho em pó

• 5 ml de água 

Misture todos os ingredientes e sirva sobre o carneiro.

(clique no nome da receita para vê-la completa)

Ingredientes :

• 1 peça de picanha bovina (1,5 kg)

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 3 quilos de sal grosso

• 6 dentes de alho

• pimenta-do-reino

• alecrim a gosto

• 3 claras

• azeite

Preparo:

Aqueça o forno em temperatura alta. Coloque numa vasilha, as claras, a farinha de trigo e o sal grosso. Misture tudo. Reserve. Numa assadeira grande, forre o fundo com parte sal. Corte os dentes de alho em lâminas e distribua no centro da assadeira juntamente com o alecrim.

Pincele a picanha com azeite e tempere com pimenta-do-reino. Coloque a picanha sobre o sal com a gordura virada para cima. Cobra toda a picanha com o restante de sal. Não deixe nenhuma parte exposta. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e raspe o excesso de sal. Fatie e servir.

Ingredientes:

• 1 peça de picanha bovina (aprox. 1 kg)

• 200 g de mussarela

• 5 fatias de bacon

• 1 porção de azeitonas sem caroço

• sal grosso

Preparo:

Enfie a faca na estremidade maior da picanha, faça um corte e puche a parte menor (ou bico da peça) de modo que ela fique do avesso e a gordura fique para dentro, coloque a mussarela o bacon e a azeitona na peça, custere-a e tempere com sal grosso. Enrole a picanha no papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos.

Almoço de 3ª a 6ª feiras, das 11h45 às 14h30; aos sábados e domingo das 12h às 15h30.

Jantar de 3ª a sábado das 18h às 23h30.

Também vamos até você. Para saber como, entre em contato conosco.

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AMBIENTE

O Capitu tem capacidade para receber 70 pessoas. Além do salão principal, contamos com um deck ao ar livre ideal para os dias mais quentes. A casa também oferece estacionamento gratuito para sua comodidade.

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RODÍZIO DE PICANHA DOM CASMURRO

Couvert

De terça a sexta-feira o Capitu oferece aos seus clientes um delicioso almoço executivo. São três opções de carne e onze opções de acompanhamentos. Você monta o seu prato. Se preferir, o Capitu também serve massas, panquecas e, as quartas-feiras uma deliciosa FEIJOADA feita com carnes nobres e acompanhada de couve refogada, farofa, arroz, vinagrete e laranja.

Escolha a carne, grelhada na brasa e até 4 acompanhamentos. 

CARNES: picanha, mignon ou frango